INGREDIENTES:
☻ Pescada fresca o merluza.
☻ 1 cebolla.
☻ Almejas.
☻ Gambas.
☻ Jamón.
☻ Vino.
☻ Guisantes.
☻ Tomate frito.
Lo primero de todo ponemos las almejas en remojo con vinagre y sal. Freímos la cebolla y un poquito antes de que se dore echamos las almejas hasta que se abran. Ponemos la merluza en el recipiente para el horno y echamos encima las almejas, la cebolla, el jamón troceadito, los guisantes, las gambas crudas y un pegote de tomate frito encima de la pescada.
Hervimos las cabezas de las gambas y colamos el caldito para echarle un poquito a la pescada, no mucho porque sino se queda muy caldoso. Echamos también un poquito vino y lo horneamos a 180º hasta que las gambas y la merluza estén blanquitas (unos 20 minutos).
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