TARTA DE QUESO BICOLOR–Del tito Fernando

Cuando probéis la tarta moriréis de placer jee!!

Base: galletas/mantequilla: hacéis la base en un molde desmontable y al horno 10 minutos. Tarta: 3 brick de nata líquida para montar/una taza de desayuno de leche/2 sobres de cuajada royal disueltos en otro poquito de leche/ 8 cucharadas soperas de azúcar/1 tarima de queso Philadelphia.

       Preparación; ponemos a calentar la nata, leche, azúcar, y el queso(yo lo batí antes con la batidora). Cuando de el primer hervor, añadir los dos sobres de levadura previamente desleídos en un vasito de leche pequeño, y dejamos que hierva de nuevo, a continuación retirar del fuego, y listo!! Vertir el preparado sobre el molde y dejar enfriar antes de meter en la nevera.

       Cuando lleve un par de horas y ya este cuajada, adornar con cobertura de mermelada; yo le puse mitad de melocotón y la otra mitad, fresa, vamos cuestión de gustos!! Con rodajas de kiwi esta de muerte!! Bueno, después de la cobertura metemos de nuevo en la nevera y listo !!

       En fin, hay un sinfín de recetas de esta tarta pero bueno, me resulto muy sencilla y sobre todo, deliciosa!! Qué aproveche!!!

Solomillo en hojas al horno

Etiquetas de Technorati: Solomillo,Carne,Receta

    Ingredientes: 3 patatas, dos solomillos, un pimiento, una cebolla, seis u ocho ajitos, una lata de champiñón en rodajas, un vaso de vino.
       Cortamos unas rodajas de patata y las ponemos con un chorrito de aceite en el fondo de la bandeja del horno.
       El resto de patatas las cortamos en dados, salamos y reservamos.
     Cortamos cebolla y pimiento en Juliana y ponemos en una capa encima de las rodajas de patata. Luego una capa de champiñones y ponemos en el horno, precalentado a 150°. Las tenemos 15 min. Mientras preparamos la carne y los ajos.
       Pelamos los ajos y los machacamos en mortero con una pizca de sal y añadimos el vino. Reservamos.
        El solomillo. Le damos un corte a lo largo son terminar de cortar del todo. Para qué no se separen las dos partes. Repetimos está operación cortando siempre la mitad de lo qué va quedando. El resultado queda como un libro abierto. En la foto lo verás.
Sacamos la bandeja del horno y colocamos la carne sobre los champiñones y el resto. Lo podemos cortar en porciones para cada comensal antes de ponerlo.
        Con una cuchara sopera vamos vertiendo el vino con el ajo sobre el solomillo cuidando que llegue bien a todas las hojas.
        Por último ponemos los dados de patata sobre el anterior y regamos con un chorreoncito de aceite de oliva virgen extra.
    Ponemos en el horno. 30 min, 180°, solo encendido por abajo.

¡Te chupas los dedos!

15/09/2012

Rollitos de pollo con bacon en salsa de calabacín

 

Ingredientes (para 4)
     Un calabacín, tres ajos, una cebolla, un pimiento rojo, un basó de vermut, dos pechugas, tiras de bacon. Una lata de champiñones.

Elaboración.
      Hacer los filetes de pechuga. Enrolarlos en las tiras de bacon y freírlos en poquito aceite. Apartar

      La salsa. Pochar las verduras en el aceite anterior, por dureza. Triturar en la olla. Añado el vermut, salpimentamos, añadimos los rollitos y los champis. Dejamos reducir el vino y listo.

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     Pruébala y me cuentas, es fácil. 

Marmitaco de verano

Rápido, sano y rico, rico

Ingredientes para cuatro personas.
Una cebolla, un pimiento rojo, un bote de garbanzos, una lata de pimientos del piquillo. Un solomillo. Un vaso de vino, pimentón dulce y albahaca.

        Ponemos a pochar unos ajos en laminas, luego la cebolla y el pimiento en trocitos. Cuando estén apartamos y reservamos.

       En el mismo recipiente, con una gota de aceite y a fuego lento ponemos el solomillo troceado pequeñito. Lo vamos dejando que se haga despacito en su propio jugo. Una vez hecho, le ponemos el sofrito, los pimientos del piquillo, un vaso de oloroso, media cuchara da de pimentón dulce, media cucharadita de albahaca picada y medio baso de tomate frito. Lo dejamos al fuego lento que reduzca durante media hora al menos.

      Lo dejamos enfriar y luego lo metemos en la nevera para el día siguiente.
Te chupas los dedos fresquito.

Risotto de champis

          En una olla de fondo gordo ponemos unos tres dedos de agua y una cuchara de café da de sal. Ponemos al fuego hasta hervir.
          Una vez en ebullición bajamos el fuego al mínimo y echamos un puñado de arroz por persona.
          Aparte pelamos y laminamos una cabeza de ajos y una cebolla que sofreímos empezando por los ajos.
          Una vez doraditos ambos, añadimos tres latas de champiñones y rehogamos el conjunto.  Ojo con el arroz que debemos remover de vez en cuando para que no se pegue hasta casi consumir el agua.

         En este punto, añadimos media cucharadita de pimentón dulce, media de crema de queso manchego, y medio vasito de vino oloroso. Removemos y esperamos que pierda el caldo.
          Los champis ya estarán salteados cuando termine el arroz. Mezclamos todo en la sartén. Batimos un huevo y lo vertemos en esta para que se una al resto y lo freímos un poco para que todo se una y comparta sabor.
          Lo ponemos en una fuente y listo para servir. Frio, caliente o templado estará sabrosón y jugoso.

Pollo con manzana al papillote

 

Ingredientes.
Una 1/2 pechuga por persona
Una manzana granny
Champiñones
Un pimiento rojo

   Elaboración:
     Abrimos la pechuga en dos filetes.
     Sazonamos con curri, pimienta y ajo en polvo por dentro. 
     Colocamos en el papel de aluminio, por la cara brillante, 1/4 de pimiento. Sobre este un filete de pollo.
       Sobre lo anterior dos rutas de manzana pelada.
       Encima el otro filete y sobre este láminas de champiñón. 
       Envolvemos con el papel sin que quedé escapatoria para nada.
Precalentamos el horno a 180°
       Cuando este metemos un paquetillo por comensal y mantenemos 20 minutos.
      Terminado dejamos enfriar un poco y abrimos los paquetes. Cuidado con los vapores!!
      Con una ensalada variada tenemos la comida perfecta.